LaLaLa Farm 北海道ニセコ町 自然栽培で少量多品目の野菜を栽培する。おいしくて安心安全な野菜を自然とともに・・。


by rf44
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雪の下にんじん

ニンジン掘りのお手伝いに行ってきました!

今日は久しぶりに暖かい春の陽気でしたよ☆

でも、畑にはまだ雪は1m以上あります。

雪を除けて、1本1本手作業で掘っていくので大変な作業でした!
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雪の下で越冬させた人参は、アミノ酸が増え、フルーツのように甘い人参になります。

また、雪の下は温度は約0℃と一定になるため凍ることがありません。

そして、適度な水分があり乾かないため、みずみずしくなるようです。


lalalaにも雪の下にニンジンが眠っているので早く収穫しないとだ・・。
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by rf44 | 2012-04-10 23:30